Hemma gjorde langos!

1. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet. 2. Riv den kokta potatisen fint. 3. Blanda mjöl och salt med potatis rivet. Vänd ner i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg. Låt den sedan jäsa i 40 minuter. 4. ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i 16 eller 32 delar. Kavla ut och jäs bröden i 10 minuter.

5. Hetta upp oljan till 180 grader och fritera bröden. ( för att veta att oljan är tillräckligt varm kan du göra bröd testet, ta en bröd bit och lägg i, blir den ljusbrun efter en liten stund är oljan perfekt!) Lägg i langosen i oljan och fritera 4 minuter på varje sida om dom är stora, är langosen mindre räcker det med 3 minuter per sida. 6. Låt som sedan svalna på galler med hushållspapper under.

7. Rör samman pressad vitlök och oljan och pensla langosarna med blandningen. Servara sedan med gräddfil och finhackad rödlök och en klick svart kaviar eller stenbitsrom!