Havrebullar

Smula ner jästen i en bunke.

Värm vätskan till 37 grader och häll i lite i bunken och rör ut jästen. Tillsätt därefter resten av vätskan.

Blanda havregryn, rågsikt, rågkross, linfrö och salt och häll detta i bunken med degvätskan. Rör så att allt blandas.

Häll i olivoljan.

Tillsätt därefter fullkornsdinkel och siktat dinkelmjöl, arbeta degen i fem minuter med maskin.

Strö lite mjöl på degen och låt den jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, 30*40 cm, eller smörj den med matfett.

Knåda degen lätt i bunken och stjälp sedan upp den på plåten.

Strö på lite mjöl och tryck ut degen jämnt över hela plåten.

Skåra till 16 rutor.

Nagga därefter med en gaffel och pensla med vatten.

Strö på havregryn och tryck lätt till så att de fastnar.

Låt jäsa övertäckta med bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter.

Låt bullarna kallna på galler övertäckta med bakduk.