Havrebullar

värm 3 dl av mjölken och häll den över havregrynen. låt svälla i ca 30 minuter. smula ner jästen i havregrynen och klicka i smöret. värm resten av mjölken till 37 grader och häll mjölken över jästen. rör tills jästen rörts ut.

tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. arbeta ihop till en smidig deg. låt den jäsa övertäckt i ca 30 minuter.

ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. forma ut bitarna till rullar och skär varje rulle i 10 bitar.

pensla bullarna med vatten och doppa dem i havregryn. låt jäsa i 30 minuter.

grädda havrebullarna i 250 grader i ca 10 minuter.