Halstrad lax i sallad

Koka potatisen. Koka äggen så de har krämig gula, snudd på rinnande. Jag kokar äggen 6,5 min i kokande vatten. Ska man äta direkt är det gott om potatis och ägg är ljumna.

Stek kaprisen i olja, så de blir friterade. Hacka lök och skär sugarsnaps grovt. Lägg ihop salladen genom att dela potatis och ägg, vända ner sugarsnaps och lök. Tillsätt vinägrett (ca. 2/3), vänd ner och smaka av så det blir lagom.

Hetta upp grill (om du använder halster). Eller värm stekjärn med olja i. Salta och peppra laxen. Lägg på grill / stekjärn. Rör inte förrän du ser att den blivit klar på utsidan, ca 2 mm, men att det är rått i mitten. Vänd och gör samma från andra hållet.

Lägg upp laxen på salladen och servera.