Häldeholms bröd ( hålkakor )

Ugn 200 grader

Smula jästen i en bunke och rör ut den med mjölken. Tillsätt farinsocker, salt och ägg. Häll på vatten och mjöl. Arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 min i bunken under bakduk.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen till runda kakor, ca 20 cm i diam. Ta ut hål i mitten med ett litet glas. Nagga kakorna och låt dem jäsa till dubbel storlek ca 20 min på plåtar med bakpapper.

Grädda bröden i mitten av ugnen 8-12 min tills de är gyllene