Gunillas Fisksoppa

Skala och hacka löken. Skala och skär morötterna i centimetertjocka skivor.

Rensa och skiva purjolöken.

Rensa och strimla paprikan.

Fräs grönsakerna hastigt i oljan på svag värme några minuter.

Tillsätt buljong, krossade tomater, saffran och kryddor. Låt sjuda under lock i cirka 30 minuter tills grönsakerna har mjuknat.

Rör ner creme fraiche och tacosås. Låt det koka upp.

Tillsätt fisken i bitar och låt soppan sjuda på svag värme i 5 minuter tills fisken är färdig och faller sönder.

Tillsätt räkorna och låt dem bli genomvarma. Strö på persilja.