Gretas äppelkaka

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker ljust och pösigt.

Blanda samman mjölet med bakpulver. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det koka upp. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten omväxlande med den varma mjölkblandningen. Rör till en jämn smet.

Skala och kärna ur äpplena. Riv dem grovt och rör ner dem i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Riv mandelmassan och fördela den över smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 45-50 minuter eller tills kakan har fin färg och känns torr. Sikta eventuellt över lite florsocker precis innan servering.