Gratinerade klementiner

Sätt ugnen på 250 grader. Skala klementinerna och dela i klyftor och skär varje bit mitt i. Lägg i 4 st. portionsformar. Vispa grädden fluffig och ställ i kylen.

Lägg äggulorna, socker och häll citronsaften i en skål och rör om. Ställ skålen i en kastrull med sjudande vatten. Vispa kraftigt tills äggblandningen blir tjock och pösig (tar ett par minuter minst). Ta bort från värmen och fortsätt vispa tills blandningen svalnat något.

Fördela blandningen över klementinerna. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 minuter tills ytan får färg. Lägg en klick grädde på samt pudra över lite kanel.