Citrussallad med mandelgrädde

Skala apelsinerna, så att även det vita av skalet försvinner. Skiva och lägg i en skål. Blanda florsocker och vaniljpulver i saften av pressad lime o citron. Häll lagen över frukten och blanda om. Låt dra ett par timmar. Riv mandelmassan fint (lättast om massan är frusen). Blanda i äggulor och 2 msk av vispgrädden. Vispa resten av grädden ganska fast. Rör i mandelmassan. Häll ev. upp salladen i portionsglas och lägg på en klick grädde. Garnera med limeskal, vilket jag glömde.