Fruktsallad med mandelgrädde

Häll socker, vatten, ananasspad och citronskivor i en kastrull. Låt det koka upp och skumma. Låt lagen koka ca 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen och låt lagen kallna. Rör ner likören i den kalla lagen.

Skala och skär frukten i fina bitar. Lägg dem i en skål och häll över lagen. Ställ skålen kallt några timmar.

Riv mandelmassan fint. Vispa grädden. Rör samman grädden med mandelmassa och apelsinjuice.

Fördela fruktsalladen i portionsglas eller lägg den i en vacker stor skål. Bjud grädden och hackad pistaschmandel till fruktsalladen.