Gräddstuvat älgskav

Att göra eget skav är enkelt. Allra bäst blir skavet om man väljer mört och fint kött, gärna av steken. Halvtina köttet över natten i kylskåp och skär det sedan i tunna skivor med en VASS kniv.

Skala och hacka löken. Bryn köttet i omgångar i smör i en stekpanna och flytta över det i en gryta efterhand. Fräs löken och skölj ur pannan med buljongen.

Krydda, strö över mjölet och rör om. Rör i buljong, gelé och grädde.

Låt stuvningen koka ihop 10-15 minuter. Serveras med kokt potatis, pressad potatis eller pasta.