Gräddhorn

Kavla smör plat. Blanda mjöl och vatten och sen kavla de också. När du har kavlat både så lyft smörplatta till deg platta och vik degen så att hörnen möts och bildar ett konvolut.

Vänd degen upp och ner. Kavla eller platta ut degen försiktigt. Mjöla lätt på både över- och undersida så att degen inte fäster vid bakbordet. Degen ska vara kvadratisk.

Vik den i tre delar åt ena hållet. Platta till den försiktigt och vik den i tre delar åt andra hållet och låt den vila på kall plats minst 15 minuter.

Du kan göra detta 4-6 gånger. Låt den vila i kylen.

Nu är degen klar för utbakning.

Tips:Lägg alltid smördegskakor på fettfri plåt, helst sköljd med kallt vatten. Låt den utbakade degen vila på plåten minst 10 minuter innan den gräddas så behåller den formen. Grädda smördegsbakelser mitt i ugnen.

Tid och temperatur är beroende av degens tjocklek.

Vispa grädde och ta fram marmeladen. Låt grädden stå i kylen.

Kavla deget 30x30 cm och klipp med kniv band som är 2x30 cm långa. Hela degen.

Nu måste du ha formar som ser ut som horn. Och rulla banden runt om hornet. Läg den på plåt. Sen är dom färdiga i ungen.

När du har gräddat dom låt dom svalna lite och ta hornet sakta ut. Låt dom svalna mer.

Ta värdig vispad grädde fram. Häll in i smörhorn marmelad lite i botten och sen full med grädde. Innan du serverar dom ta lite florsocker ovanpå.