Gottlandspannkaka

Sätt på ugnen på 200 grader. Skålla och hacka mandeln

Blanda saffran, socker och vaniljsocker. (Kanel om man vill ha det oxå, gott med både utan och med)

Rör i blandningen med grädden och häll den över gröten. Vispa upp äggen och häll i den över gröten (vill man ha russin så är det här den åker i). Tillsätt mandeln men spara lite för garnering

Häll hela blandningen i en smord form och garnera med resterande mandel på toppen. Grädda i ugn i ca 30 minuter.

Servera den ljumen med valfri sylt och vispgrädde.