Gnocchi med prosciutto, peppar & päron

Koka gnocchi enligt anvisningar på paketet. När de flyter upp till ytan, fånga upp dem med hålslev och lägg på en ren kökshandduk. Skiva svartkål och vitlök tunt. Tärna päron och skiva ner skinka.

Här använder vi två pannor för att få riktigt bra stekyta, vill man spara disk så steker man det i samma panna i omgångar. Fräs vitlök, skinka och svartkål i en skvätt olja i en panna. Addera päron, salt & peppar och stek några minuter.

Hetta upp en panna till med olja och en stor klick smör. Stek gnocchi några minuter så att de får fin färg på alla sidor. Peppra, här är det gott med svartpeppar. Slå ihop de bägge pannorna och strö över parmesan och lite flingsalt

Dryck: Serveras gärna med ett gott rödvin som detta https://www.systembolaget.se/produkt/vin/heinrich-5784101/