Glutenfria Semlor med Hemmagjord mandelmassa

1. Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm blandningen tll fingervarmt (37 grader Celsius). 2. Lös upp jästen i den fingervarma mjölblandningen och tillsätt Finax Psyllium. Låt svälla cirka 10 minuter. 3. Blanda samman dom övriga ingredienserna i en köksmaskin med degkrok i cirka 5 minuter (spara cirka 30 g (cirka 0,5 dl) mjölmix till utbakningen. 4.Mjöla bakbordet med den sparade mjölmixen. Häll upp degen på bakbordet och dela den i cirka 15 bitar som formas till bullar.

För bästa resultat: Se till att bullarna är runda och fina och utan sprickor. 5. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt bullarna läsa övertäckta i cirka 30 minuter. 6. Pensla bullarna med ägg. 7. Grädda bullarna i mitten av ugnen i cirka 250 grader i 7-10 minuter. Bullarna får snabbt färg så var vaksam med tiden. 8. Ta ut bullarna och låt dom svalna på galler.

9. När bullarna har svalnat, skär av toppen på bullarna, lägg mandelmassan i mitten på bullen, spritsa över med vispgrädde. Lägg på locket och sikta lite florsocker över semlorna. HEMMAGJORD MANDELMASSA:: Gröp ur bullarnas inkråm. Blanda det med lagom mycket vispgrädde och socker. Fyll sedan semlorna med denna marsipan och vispgrädde.