Glutenfria kanelbullar

Lös jästen i kall mjölk, (tillsätt fiberhusk och låt stå i 10mn)

Häll i sirap, kardemumma, salt, mjukt smör och kesella

Häll i nästan all mjölmix (ca 1,6L), spara lite till utbakningen. Nu måste degen arbetas ordentligt och länge, helst 10minuter i maskin.

Häll ut degen på ett bakbord och knåda lite och baka ut till bullar, som vanligt. (kavla ut, blanda ihop smör, socker och kanel och bred ut med kniv innan degen rullas ihop, skär bullskivor och lägg på en plåt eler i formar)

Nu först ska bullarna jäsa i ca 2 timmar i rumstemeperatur under bakduk.

Pensla försiktigt med ägg och strö på pärlsocker.

Grädda i 250grader i 12-14 minuter.