Glass au four, lyx

Baka chokladbrowniekakan i en stor springform, 26cm/diam.

Gör dubbel sats glass och frys i en annan springform. Klä formen med plastfolie innan du häller i glassmeten. Täck formen med plast. Lättast om du sätter fast med gummiband. Frys till nästa dag eller tills du ska göra glass au fouren!

Tag ut glassen, hallon och blåbär ur frysen. Blanda bären med ½ dl socker och låt tina nästan helt. Går bra att köra lite i micron.

Vispa äggvitor till hårt skum. Vänd försiktigt ner 1,5dl socker, lite i taget och fortsätt vispa tills smeten blir glansig.

Lägg kakan på ett ugnsäkert fat och lägg på glassen och fördela bären ovanpå.

Bred över marängsmeten så den täcker helt. Stö över mandelspån.

Ställ in i 275º varm ugn tills marängen fått färg. Det går fort så passa ugnen! Servera genast.