Ladykatt´s köttfärsfyllda tomater

Sätt ugn till 200°C. Skölj 4 tomater i kallt vatten, torka och skär bort topparna. Gröp ut innehållet i tomaterna till en skål. Skölj salladslöken och skär till tunna skivor. Blanda med tomatinnehållet.

Ta en stekpanna, fyll i olja och låt bli varm. Tillsätt köttfärsen och stek under omröring tills den ramlar till små bitar. Tillsätt tomatinnehållet och lök och stek allt ca 5 min till. Låt kallna.

Skölj och hacka persilja och basilika. Tillsätt det till den kalla köttblandningen tillsammans med senap, ströbröd och ägg. Salta, peppra efter smaken och blanda väl.

Fyll tomaterna med köttfärsblandningen och lägg i en ugnssäker form. Skär den sista tomaten i tärningar och blanda med gräddfil, salt och peppar och häll i formen med de fyllda tomaterna. Lägg på varje tomat en bit smör och lägg på den avskurna toppen. Stek i ugnen ca 25 minuter