Fyllda paprikor och tomater

Koka vetet enligt anvisning på paketen, häll bort kokvattnet som blev kvar, låt det rinna av i ett durkslag. Sätt ugnen på 225°.

Skär ett lock av tomaterna och paprikan. Gröp ur tomaterna och grovhacka innanmätet. Kärna ur paprikorna. Ställ dem i en ugnsfast form med höga kanter. Skär ev till så att de står stadigt, men inte så djupt att det går hål i dem.

Skala och finhacka lök, vitlök och chili, skär zucchinin i mindre tärningar. Fräs lök, vitlök och chili i 2 msk olivolja i ca 3 minuter, tillsätt zucchinin och fräs ca 3-5 minuter. Blanda ner det hackade tomatköttet och smula ner en halv kycklingbuljongtärning, smaka av med salt och grovmald svartpeppar. Dra av stekpannan från värmen och blanda ner tärnad fetaost och bladpersilja, rör till sist ned det kokta kamutvetet.

Fyll paprikorna och tomaterna med blandningen och ringla över olivoljan som är kvar, lägg på locken och häll kycklingbuljong i formen. Sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera direkt från formen.