Foto · Janne-G

Fyllda paprikor och tomater

Name: Fyllda paprikor och tomater
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Mellanöstern
Ingredients: 2 dl kamut khorasan vete; 2 st stora paprikor i valfri färg; 2 st tomater; 2 st gula lökar, färska; 2 st stora vitlöksklyftor; 1 st röd chilifrukt; 1 st zucchini, ca 200gram; 4 msk olivolja; 0.5 st kycklingbuljongtärning; 1 tsk flingsalt; 2 krm grovmalen svartpeppar; 100 gram fetaost; 0.5 dl strimlad bladpersilja; 3 dl kycklingbuljong från tärning

Hur många använder kamut-vete? Jag hade aldrig gjort det tidigare, viste inte ens att det fanns! En del brukar säga att man inte blir mätt på vegetariska maträtter. Då skall man prova den här rätten. Samtidigt blir magen väldigt glad. Originalreceptet hittade jag i en bokserie från Allt Om Mat. Jag har ändrat lite på det så att det fått lite mer ”sting”. Receptet är för två personer.

Tid45 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Det här behöver du

Koka vetet enligt anvisning på paketen, häll bort kokvattnet som blev kvar, låt det rinna av i ett durkslag. Sätt ugnen på 225°.

Skär ett lock av tomaterna och paprikan. Gröp ur tomaterna och grovhacka innanmätet. Kärna ur paprikorna. Ställ dem i en ugnsfast form med höga kanter. Skär ev till så att de står stadigt, men inte så djupt att det går hål i dem.

Skala och finhacka lök, vitlök och chili, skär zucchinin i mindre tärningar. Fräs lök, vitlök och chili i 2 msk olivolja i ca 3 minuter, tillsätt zucchinin och fräs ca 3-5 minuter. Blanda ner det hackade tomatköttet och smula ner en halv kycklingbuljongtärning, smaka av med salt och grovmald svartpeppar. Dra av stekpannan från värmen och blanda ner tärnad fetaost och bladpersilja, rör till sist ned det kokta kamutvetet.

Fyll paprikorna och tomaterna med blandningen och ringla över olivoljan som är kvar, lägg på locken och häll kycklingbuljong i formen. Sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter. Servera direkt från formen.

Kockens tips

Ät den som huvudrätt eller som tillbehör til kött eller kyckling.

Dryckesförslag

Vatten passar bäst till denna maträtt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar