Fylld lövbiff i pepparrotssås

Bred senap på varje skiva lövbiff. Strimla purjon tunt. Stek purjon mjuk i en kastrull med smör i. Fördela purjon ovanpå senap. Vik ihop o fäst med en trätandsticka. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Bryn lövbiffknytena snbbt på båda sidorna. Ta upp o koka såsen.

Sås: häl grädde o fond i stekpannan. Koka någon minut. Tillsätt färskhackad timjan. Rör ihop majsstärkelse i lite gädde. Rör ner detta i såsen o låt koka upp.Tillsätt färskriven pepparrot. Smaka av med salt o peppar. Lägg i lövbiffarna o koka upp. Ta bort tandpetarna.