Fruktfyllda rullader

Banka ut schnitzlarna, så att de blir tunna. Salta och peppra dem. Hacka katrinplommon och aprikoser och fördela på köttet. Rulla ihop och fäst med tandpetare. Bryn rulladerna runtom i en med smör upphettad traktörpanna. Tillsätt vatten och kalvfond. Låt småputtra under lock i 15-20 minuter. Ta upp rulladerna och ta bort tandpetarna. Håll dem varma. Sås: Tillsätt grädden med pannans köttsky. Låt såsen koka in några minuter. Rör ner soya o ingefära och smaka av med salt o peppar.