Gudruns fibrexfrukostbulllar

Lägg fibrex i en bunke.Häll över hälften av mjölken.Låt stå och svälla medan man gör degspadet.

Smält margarinet i en kastrull.Tillsätt den återstående mjölken och låt det bli fingervarmt,37°.

Smula ner jästen i fibrexblandningen.Häll över degspadet och rör om så att jästen löser sig.

Tillsätt salt och sirap.Arbeta in mjölet i omgångar.Knåda degen kraftigt tills den blir blank och smidig.Låt jäsa under duk ca.30 min.

Tag upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt.Dela degen i 20 lika stora bitar.Forma släta bullar.

Lägg bullarna på bakplåtspappersklädd plåt.Låt jäsa under duk 30 min.Sätt ugnen på 225°.Pensla bullarna med ägget.Grädda mitt i ugnen ca.12 min eller tills bullarna fått fin färg och känns torra.

Låt svalna på galler under duk.bullarna går bra att frysa.