Frasig Sparrispaj

Blanda ingredienserna till pajdegen och ställ den kallt i 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

Gör under tiden fyllningen:

Skär eller bryt av den hårda nedre delen på sparrisen. Skär sparrisen i tunna skivor, börja nerifrån och lämna knoppen hel.

Blanda ägg, grädde, ost och salt och peppar samt kryddor efter smak.

Tag fram degen från kylen och tryck ut den tunt i en c:a 25 diameters pajform och lite upp på kanterna. Nagga den och förgrädda den cirka 15 min i 200 grader.

Tag formen från ugnen och fördela sparrisen över pajbottnen. Häll över äggsmeten.

Grädda i 200 grader cirka 25 minuter. Känn efter med sticka att fyllningen stelnat.

Äggstanning och andra äggrätter bör inte frysas. De blir vattninga och gryniga.