Franskt Bröd

Smält fettet i en kastrull, tillsätt vätskan tills det är 37grader (Fingervarmt).

Smula jästen i en stor degskål. Häll över vätskan & rör om till jästen löst upp sig helt.

Tillsätt salt, socker, olivoljan & 3/4 delar av mjölet, spara resten av mjölet till utbakningen. Arbeta ihop blandningen till en härlig deg.

Låt degen jäsa under duk i ca30 min, Tills degen är dubbelt så stor.

Knåda degen kraftigt på mjölat bakbord, tillsätt resten av mjölet om det behövs!! Dela upp degen i 2 lika stora limpor. Jag brukar lägga den i sockerkaksform så de blir 4-kantiga/Svampformde & växer på höjden.

Låt jäsa i 40min, tills degen blir dubbelt så stor igen.

Strö över lite lätt med mjöl över bröden. Eller kan ni spraya bröden med sirapsvatten(ca:1msk sirap till 2dl vatten) & strö över med sesamfrön.

Grädda bröden på nedersta frasen i ugnen i 200grader i ca30 min. Blir gyllenbruna & lätt knaprig överkant.