Franskbröd på Dinkelmjöl

Smula ner jästen i en degskål och slå på vattnet, salt och smöret i bitar.

Forsätt med mjölet. Spara lite till utbakningen, arbeta degen i maskin i ca 5min. Låt jäsa 30 min så det blir dubbelt så stor.

Arbeta degen en liten stund och dela i 2 delar och smöra 2 brödformar, lägg i degen och låt jäsa ca 40min till.

pensla bröden med vatten och gör några snitt i dem med en vass kniv. Grädda bröden i nedre delen av ugnen i 225*C i 25-30min

Låt svalna på galler utan handduk, då får bröden en hård skorpa. Lycka till & smaklig måltid.