Dinkelbröd

Blanda dinkelflingor och vatten och låt stå i rumstemperatur till nästa dag.

Rör ut jästen i en 1/2 dl 37-gradigt vatten och blanda det med flingorna.Tillsätt sirap,salt,olja och det mesta av mjölet.Arbeta in mjöl till en ganska lös deg.Spara lite mjöl till utbakning.

Täck med handduk och låt jäsa 1 timma.

Sätt ugnen på 200 grader.Ta upp och arbeta degen på väl mjölat bakbord.Dela degen i 2 bitar.Dela varje del i 6-8 bitar.Lägg på plåt med bakplåtspapper.Täck med handduk.Låt jäsa ytterligare 20-30 min.

Grädda mitt i ugnen 12-15 min.Låt svalna på galler.