Fransk sellerisallad

Skala och skär rotselleri i tunna skivor.Skär sedan några skivor i taget till "tändstickor" och koka dessa i lättsaltat vatten i 1 min-inte längre.Lägg strimlorna i durkslag och spola genast igenom vatten.

Skaka lite på durkslaget och låt vattnet rinna av väl.

Blanda majonnäs med ljus fransk senap och smaksätt med salt,inte för lite.Såsen ska smaka ganska starkt

Blanda ner selleristrimlorna i såsen-det ska inte vara mer sås än att salladen nätt och jämt binds samman.

Låt salladen stå svalt och "mogna" ett par timmar innan den ska ätas.