Fransk potatissallad

Vispa ihop ingredienserna till dressingen.

Snoppa och halvera bönorna om du använder färska, koka knappt mjuka i saltat vatten och låt rinna av eller tillaga djupfrysta i vatten eller micro enligt anvisningar.

Skär rödlöken i tunna, tunna skivor.

Koka potatisen knappt färdig, ca 10 minuter. Låt den svalna lite och skär i klyftor.

Blanda potatis, bönor och rödlök i en skål och häll över dressingen över. Låt potatisen marinera medan den svalnar och blanda sedan i kapris.