Fransk potatissallad

Rör äggulan med dijonsenap, honung och vinäger. Droppa i oljan under vispning. Tillsätt salt och peppar. Om dressingen är för tjock så tillsätt eventuellt någon droppe vatten.

Koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet och slå på dressingen på den varma potatisen, rör om och låt svalna.

Hacka och och skär alla grönsakerna och blanda med den avsvalnade potatisen.

Servera till en bit grillat kött eller kyckling.