Fransk potatissallad

Koka potatis med skal på i lättsaltat vatten. Låt sen rinna av o svalna något. Skala o skär dem i mindre bitar. Lägg i en skål. Skala o finhacka lök. Blanda försiktigt med potatisen. Vispa ihop senap, vinäger o olivolja. Smaka av med salt o peppar Häll det över potatisen o blanda om försiktigt. Strö ev. över kapris.