Forell med gräslök

Rensa, skölj och torka forellerna väl. Salta och peppra dem in och utvändigt, rulla dem i vetemjöl samt bryn dem hastigt på båda sidor. Lägg dem därefter i en eldfast form.

Koka under tiden ihop grädden så att den börjar tjockna. Blanda i gräslöken och citronsaften samt krydda med salt och peppar.

Häll såsen över forellerna. Strö över skorpsmulor, stänk över smöret från stekpannan och gratinera i stark ugnsvärme, 300° tills gratängen fått vacker färg.

Serveras med kokt potatis och grönsaker.

Jag brukar köpa laxöring och det blir bra

Lycka till!