Foto · Dawn X

Fläskfile med svamp i ugn

Name: Fläskfile med svamp i ugn
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Sverige
Ingredients: 500 gram fläskfile'; salt och peppar efter smak; 2 st schalottenlökar; 1 st röd lök, liten; 2 klyfta vitlök hackad; 140 gram tärnad bacon; 250 gram blandad svamp (tex kantarell, brunsopp, trattkantarell); 3 dl vispgrädde; timjan hackad (färsk/torkad) jag använde torkad timjan.

Dawn X55 min

55min

9ingredienser

Denna fläskfile i ugn är lite av ett "hitte-på" recept som blev väldigt lyckad. Jag hade plockat en massa svamp som behövde tillagas. Jag har valt brunsopp, kantarell och trattkantarell i denna rätt. Men du kan ha din egen favorit svamp i.

Tid55 min

Ingredienser9

Recept avDawn X

Så gör du · 6 steg

Värm ugnen till 175°

Salta och peppra köttet. Skala och klyfta lökarna. Skär svampen i bitar.

Bryn köttet runtom i smör tills det får fin färg. Lägg över i en ugnsform.

Bryn lök, svamp, bacon och hackad vitlök 5-6 min. Rör ner grädde och Evt Droppa i några droppar kolorit soja, för att få lite färg på såsen. sjud 2-3 min.

Häll såsen över köttet och strö över timjanen.

Tillaga klart i ugnen tills fläskfilén har en innertemperatur på 70°, ca 30 min

Serveringsförslag

Grönsallad, potatismos