Fläskfilé i grädsås samt persiljemorööter o hasselbackspotatis

Hasselbackspotatis: Sätt ugnen på 250 grader. Skala potatisen. Lägg en potatis i en träslev. Skär täta skåror i potatisen (sleven gör att du inte skär rakt igenom). Lägg dem i en smord ugnsfast form. Pensla potatisen med olivolja el. smält smör. Strö på salt, peppar o franska örter. Överst strös ströbröd. Baka ca 30 minuter i uppvärmd ugn.

Persiljemorötter: Skala o skär morötterna i ca 3 cm bitar. Koka dem i lättsaltat vatten ca 15 minuter. Häll av vattnet. Blanda ner persilja o smör.

Skär fläskfilén i 2cm skivor. Tryck ut dem något med handen. Salta o peppra. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör i. Stek filéskivorna ett par minuter på varje sida. Häll på grädde o fond samt rosmarin. Låt småputtra några minuter tills lagom konsistens.