Fiskgratäng med svamp

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form och lägg i fisken. Salta och peppra. Lägg dill och citronskivor ovanpå. Klicka över resten av margarinet. Täck med aluminiumfolie. Koka fisken i ugnen tills den är vit och ogenomskinlig, ca 15-20 minuter. Tag bort citronskivorna. Höj ugnsvärmen till 250 grader.

Häll försiktigt av spadet och använd det till såsen. Fräs margarin och mjöl och späd med grädde och fiskspad. Koka såsen ca 5 minuter. Tag kastrullen från värmen och rör ned äggulan. Salta och peppra. Blanda ner smaksättningarna (ta alla sorterna eller något av dem eller byt till egen variant). Strö på riven ost.

Gratinera i ugnens övre del ca 10 minuter. Servera potatismos och grönsallad till gratängen.