Fiskgratäng med palsternacka o morötter

Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatis, morötter o palsternacka. Dela morötter o palsternacka i 3 bita. Koka potatis, morot o palsternacka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet o ta upp morot o palsternacka o spara till lite senare. Pressa potatis o blanda i smör o mjölk. Smaka av med salt o peppar. Smöra e ugnsfast form o lägg filéerna i botten. Salta o peppra. Lägg över alu-folie. Koka i 10 minuter i uppvärmd ugn. Häll av vätskan som bildats.

Höj ugnsvärmen till 200 grader. Skiva de kokta morötterna o palsternackan. Fördela skivorna över fisken. Klicka ut potatismoset runt formens kanter. Gratängsås: smält smöret i en tjockbottnad kastrull. Rör ut smör i detta o späd med grädde o vatten till en klimpi sås. Tillsätt fond o smaka av m salt o peppar. Låt koka någon minut. Rör ner äggula o riven ost. Sist rörs hackad dill i såsen.

Häll såsen över fisk o rotsakerna. Gratinera i övre delen i ugnen ca 10 minuter.