Fiskgratäng med hummerfond

Sätt på ugnen på 200°C Skölj och skiva purjolöken. Vispa i ordning potatismos och fyll en spritspåse.

Låt fisken tina och rinna av. Lägg den sedan i en ugnsfast form. Salta och peppra. Spritsa moset runt fisken. Vispa ihop creme fraiche, tomatpuré, chilisås, fond och dill i en bunke. Häll det över fisken.

Strö över riven ost och sätt in den i ugnen. Grädda 30-40 minuter.