Fiskgratäng med dill- och citronsås

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mosa med en kross eller ballongvisp. Tillsätt smör, mjölk och salt. Rör kraftigt till ett fluffigt mos.

Koka upp crème fraiche, vatten och buljongtärning. Smaka av med citron och rör ner dillen. Red av med maizena till önskad konsistens. Lägg fisken i mitten av en ugnsform. Salta, peppra och spritsa moset runt fisken.

Häll såsen över fisken och gratinera mitt i ugnen ca 20 min. Toppa med krispiga sockerärter och purjolök vid servering.