Fiskgratäng á la Nennes

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva den tinade torsken och lägg den i en smord gratängform.

Lägg ärtor, skivad purjolök och några delade cocktailtomater uppepå.

Strö över med citronpeppar och några klickar smör (ca 4 msk).

Såsen: Blanda mellangrädde och crème fraiche. Rör i chilisås, hummerfond, hackad dill och maizena. Smaka av med citronpeppar. Häll såsen över fisken, ärtorna purjolöken och cocktailtomaterna.

Strö riven ost över fiskgratängen.

Grädda i ugnen ca 30 min eller tills osten fått en gyllenbrun färg.