Fiskgratäng á la Annie

Såsen: Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet: tillsätt mjölken sjud på svag värme under vispning tills det får lagom konstitens smaka av med salt och peppar. Häll i räkorna precis i slutet (annars blir de sega)

Gratängen: Lägg fisken i en hög i mitten av en ugnsäker gratängform, fördela potatimos runt fisken, häll såsen över fisken. Gratinera mitt i ugnen i ca: 15-20 minuter i 225 grader.

Potatismos: Koka potatis mjuka. Stöt ptatisen med en klick smör med en potatistöt tillsätt mjölken och rör tills du får en bra konstitens salta och peppra (med vitpeppar) ev muskot. Rör ner äggula.