Fisk- o skaldjursgryta

Skala o hacka lök. Ansa o strimla purjolöken. Skala o hacka morötter, rotselleri o potatis i små bitar. Fräs löken i olivolja utan att ta färg. Tillsätt purjo, potatis, rotselleri o morötter och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt vatten, tomatpuré o fond. Lägg på locket o koka grönsakerna al dente. Skala räkorna. Skär torsk o lax i små bitar/tärningar. Smaka av med ingefära, salt o peppar. Ta kastrullen från spisen o lägg i torsk o lax. Lägg på locket o låt stå ca 10 minuter.

Vid serveringen toppar du med räkor o dillvippor. Lägg i en klick aioli i tallriken.