Fish and chips

Rör ihop vetemjölet och saltet med oljan. Rör i ölet. Hårdvispa äggvitorna och vänd ner dem.

Skär bort alla ben frän fisken och skär den i bitar.

Värm oljan i en fritös (eller stor gryta) till 170 grader.

Doppa fiskbitarna i frityrsmeten, och fritera dem tills de blir gyllenbruna. Tag upp dem och låt dem rinna av på papper.