Fin panna med spätta och rom

Skiva purjolöken och lägg dem i en panna tillsammans med smöret.

Salt och peppra fisken. Rulla ihop fileérna med köttsidan ut och placera i pannan ovanpå purjolöken,

Hetta upp vinet i en liten kastrull och lös upp buljontärningen. Häll vätskan över fisken. Sjud pannan under lock i ca. 10 minuter.

Lyft upp fisken med en hålslev och håll den varm. Vispa ner créme fraichen i pannan koka upp. Halvera tomaterna och lägg i pannan tillsammans med romen och den varma fisken. Ös över såsen.

Finhacka gräslöken och strö över. Server fisken.