Filodegspaj med lax, spenat och fetaost

Sätt ugnen på 200 grader.

Finhacka charlottenlök och vitlök. Fräs lökhacket i olja, lägg i spenaten och fräs med. Salta och peppra.

Lägg de tinade filodegsarken i en smord form. Låt degen hänga lite över kanten. Pensla med flytande eller smält margarin mellan varje lager, främst runt kanterna.

Skär laxen i bitar. Fyll pajskalet med lökfräs, lax och fetaost.

Vispa ihop äggstanningen och häll den över pajfyllningen. Vik in kanterna på filodegen.

Grädda ca 20 minuter tills äggstanningen stelnat.