Färskt frukostbröd

Smula ner jästen i en bunke, häll på vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Blanda i olja och salt.

Tillsätt mjölet lite i taget och arbeta ihop till en deg. Kör degen i maskin i 5-10 min så att du ser att det blir fina glutentrådar. Degen skall vara lös.

Häll lite mjöl över degen, täck medplastfolie och ställ i kylen över natten.

Sätt ugnen på 275 grader.

Dela degen i två delar och snurra ut dem till två limpor. Knåda inte degen!

Grädda i ca. 20 min. Tips! Sätt in en extra plåt när du sätter på ugnen. När du ställer in bröden så släng ca. 1 dl vatten på plåten och stäng snabbt. Bröden får en fin yta av ångan.