Fåraherdens paj

Sätt ugnen på 250 grader. Skala potatisen och lägg den i en gryta med lättsaltat vatten. Koka upp och låt koka ca 20 minuter.

Stek färsen i smör, salta och peppra. Finhacka löken. Tillsätt den och tomatpurén till färsen och stek ytterligare några minuter.

Häll på krossade tomater och persilja och låt småkoka ca 10 minuter. Smaka av med HP-sås, salt och peppar.

Slå av vattnet från potatisen och mosa den. Tillsätt mjölk, smör, salt och peppar. Rör moset fluffigt med en gaffel.

Smörj en ugnssäker form och lägg färsen i formen. Täck med ett lager mos och strö riven ost över. Gratinera i ugn ca 15 minuter.