Falafel med melon, matvete och sesamdressing

Stek falafel i oljan tills de blir gyllenbruna. Skala, kärna ur och skär melonerna i mindre bitar. Dela tomaterna i halvor eller kvartar.

Plocka och hacka ner de färska örterna. Blanda med kokt matvete i en skål, pressa över citronsaft och smaka av med salt och peppar. Toppa med melon och rostade nötter och sesamfrön.

Blanda samman alla ingredienser till dressingen och servera tillsammans med falafel och den goda salladen.