Falafel med en twist

Lägg kikärtorna i blöt över natten och koka dem sedan mjuka i en timme.

Lägg kikärtor, vitlök, kikärtsmjöl, spiskummin, cayennepeppar, korianderblad, salt och peppar i en matberedare/mixer och ev smaka av för mer salt/peppar/cayenne.

Lägg till den finhackade löken i falafelsmeten och rör om.

Knåda och kläm lite på degen och börja rulla till medelstora bollar, platta till dem lite och lägg på en tallrik/bricka.

Lägg kokoslja i en stekpanna (falafel tenderar att suga upp oljan) och stek dem i ca 4 minuter, (2 minuter på vardera sida)

Servera dina supergoda stekta falaflar!