Enkel kyckling milanese

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp olivolja i en kastrull och stek lök och vitlök på medelvärme tills det mjuknar.

Rör i tomater, kryddor och socker. Låt sjuda utan lock 20 minuter. Rör då och då. Smaka ev av med mer salt och peppar.

Torka av kycklingen och dela varje filé i två bitar på längden. Salta och peppra.

Vispa upp äggen i en skål och rör ner osten. Häll ut ströbrödet på ett fat.

Vänd kycklingen först i äggblandningen och sedan i ströbrödet. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek kycklingen på medelvärme runt om så den får fin färg. Tillsätt ev mer olja om den suger upp allt.

Lägg över kycklingen i en ugnsform och stek i mitten av ugnen tills de är 73-75 grader, ca 10-15 minuter.

Servera kycklingen med kokt ris, tomatsåsen och en blandad sallad.