Enkel fläskytterfile i sockerkaksform

Sätt ugnen på 150 grader

Bryn köttet i olja OCH smör i en stekpanna. Krydda köttet med salt och peppar. Pressa vitlöken i botten i en avlång sockerkaksform som rymmer hela köttbiten (ca. 2 liter), och lägg i köttet

Sätt in formen mitt i ugnen ca. 60min, eller tills köttet har en innertemperatur på 70grader

Låt köttet vila inlindat i fuktigt smörpapper eller bakplåtspapper ca. 15min. Under denna tiden hinner du göra såsen.

Såsen: Koka upp alla ingredienser tillsammans med skyn som bildades i sockerkaksformen när köttet låg i ugnen. Smaka eventuellt av med salt och peppar

Skiva upp köttet och servera det med den varma såsen