Enkel fisksoppa med röd curry

Hacka fiskfilén i kuber och krydda med salt, peppar och limejuice.

Hacka löken och vitlöken. Tärna potatisen och halvera cocktailtomaterna.

Värm olja i en stor gryta och låt löken och vitlöken bli mjuk i oljan.

Tillsätt kokosmjölk samt ingefära, limejuice och röd curry efter behag (beroende på hur stark du önskar ha soppan).

Lägg i den tärnade potatisen och låt det hela koka i 5-10 minuter (tills potatisen börjar bli lite mjuk).

Lägg i fisken och cocktailtomaterna i i soppan och låt allt koka ihop tills potatisen är klar, 5-10 minuter.